mardi 1 mars 2016

Mon moelleux aux deux chocolats

     Dans ce premier post " Cuisine " ,je vous propose une recette de moelleux aux deux chocolats (à ma façon) ,que j'ai testé lors de la fête d’anniversaire de ma Grand-mère.
Ce gâteau a beaucoup plus à ma famille car : il n'est ni écœurant,ni trop sucré et ni trop gras. Bref un Moelleux aux chocolats comme on les aimes.
Cependant,bien qu'il soi simple de préparation ,ce moelleux demande un certain temps de préparation.
Sans plus tarder je vous donne ma recette.


1 . Préchauffez le four à 150°C (th.5)

2 . Beurrez et farinez votre moule (prévoyez une hauteur assez conséquente)

3 . Cassez les œufs en séparant bien les blancs des jaunes.
     Faites fondre le chocolat au lait avec 3 cuillère à soupe d'eau à feu doux ou au micro-ondes.
     Faites fondre le beurre puis fouettez le avec le sucre,jusqu'à le mélange blanchisse.
     Incorporez le chocolat fondu,la farine,la levure chimique et les jaunes d’œufs. Mélangez le tous.
     Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
     Incorporez et mélangez-les délicatement à la préparation.

4 . Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 35 mins de cuisson.
      Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
      Divisez le moelleux en deux en le coupant à partir de la moitié de sa hauteur (Attendre que le gâteau soi bien refroidi,sinon vous risquez qu'il se casse)

5 . Préparez le glaçage : Faites fondre le chocolat praliné cassé en morceaux à feu doux avec le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation totalement fondu.
       Versez une partie du glaçage sur la base du gâteau et superposez l'autre partie du moelleux.
       Étalez le reste du glaçage sur le dessus et mettez le moelleux au frigo.
       Vous n'avez plus qu'a décorer à votre guise.